Ne kadar sert kahvemi tamp nasıl bileceğim?

Birisi olmadan pahalı bir makine bunu düzenleyen devamlı calı nasıl biliyorum nasıl zor bastırıp sıkıştırmak, ve eğer ben calı çok mu zor?

Tezgah üstü bir makine ile espresso yapmak istiyorum, ve bir el kurcalama bu şekilde düzenlenen tamp ben:

enter image description here

Ya da biraz üzerinde bütün ağırlık koymam gerekir? Büküm etkisi tamp yaparken mu?

+451
kenneth kurkio 4 Kas 2018 13:31:09
22 yanıtların

Bir Cars'ın satın planlıyorum ve plastik T5 ve seramik Hario tarafından üretilen bira arasında herhangi bir fark olduğunu merak ediyordum?

+906
acoolguy 03 февр. '09 в 4:24

Bu oldukça genel bir soru, bu yüzden kusuruma bakmayın biraz genel bir cevap için.

Dikkate almak isteyeceksiniz ilk şey kahve kendisi kalitesidir. Genellikle, daha pahalı bir kahve olacak yüksek kalite. Yaş eski ifade, 'sizin için ne ödeme olsun"oldu.

İkincisi, ondan daha az adımlar, daha iyi Kupası'nda olmak üzere alınıyor. Paketlenmiş, öğütülmüş kahve demlendi önce (Ambalaj, taşlama) daha fazla adım vardır. Bütün fasulye kahve daha az vardır.

Üçüncüsü, artık toprak oldu, artık aşağılamak zorunda kalmıştır. Mümkün olduğunca demlemek zamanı yakın gibi bütün fasulye kahve öğütmek isteyeceksiniz. Oksijen zamanla kahvenin tadı aşındırmak olacaktır. Zemin kahve oksijene maruz kaldığı için daha fazla yüzey alanına sahiptir.

Düzgün sorduklarını bu adresler umarım.

+883
barley 25 Ara 2013 09:37:40

Yasal Uyarı: Bu soru bahseden yok.

Hindistan'dan duyuyorum. Her zaman ben gidip bir kahve dükkanı ve sipariş bir espresso ya da Americano, bilmek tam olarak ne onlar var, ben bir sor ‘hiç süt ya da şeker bundan barista. Hikaye bunun arkasında ne olabilir? Menüsünde en ucuzu çünkü Kızılderililer dedi kahve ısmarladı ve sonra bir kenara attığı şikayet etti? Ülkenin iki zıt arasında Havaalanı ve tren istasyonu kahvesi gibi markalar ve bu gözlemledim.

+872
KML 13 Tem 2017 03:57:14

Aslında bu cevap sonunda konukların zamana bağlı beklenen kahve tüketim fonksiyonu tahmini için aşağı kaynar.

Beklemek, doğru insanlarla birlikte aynı anda tüm kahve içmek eğilimindedir oturduklarından sonra yiyecek ya da olabilir. Bu nedenle, çoğu (hepsi) tutmak için daha iyidir? ilk başta onları karşılaştığınızda dolu tencere.

Sonra, sunucular tencere kontrol edin ve boş masa' tencere ile bir süre en kalabalık tablolar' tencere değiştirebilir. Bu süre içinde, kahveyi ikinci tank hazırlayabilirsiniz.

Kahve taze tutmak için su onceden olabilir sanırım. Eğer percolators senin uyumludur ama sadece büyük bir su ısı olabilir emin değilim. Küçük olanları daha sonra kahve yerine taze ve daha küçük toplu tutmak için kahve daha küçük toplu demlemek için kullanın. Küçük bir parti daha az mal olacak ayrıca, kahve bazı kalırsa, açıktır.

Ayrıca, kafeinsiz hizmet için, benim yaklaşımım böyle bir şey olur: sunucular bir kaç meşgul daha az kalabalık masaların etrafında kafeinsiz hizmet ile devam edin ve sadece en kalabalık tablolarda kafeinsiz tencere bırakmazdım. (Kafeinsiz varsayarak daha az tüketilir.)

Yukarıdakilerin hepsi ve hepsi benim düşünceme olduğunu.

+867
S Ramos 21 Haz 2015 10:50:43

Çekme oldukça basit bir işlemdir. Tek gereken iki şey:

Prosedür (3-4) birkaç kez tekrarlamak gerekiyor:

  • Portafilter diski yükleyin
  • Deterjan, temizlik biraz ekleyin.
  • Bu pompayı kapatın olunca pompa çalışma başlatmak için, duyana kadar kahve makinesini açın ve deterjan ile sıcak su 3 yollu vana dışarı sprey olacaktır. Bu büyük olasılıkla neden ilaçlama bu yüzden denemek için dikkatli olun.

Bunu yaptıktan sonra, deterjan olmadan makineden sabun köpükleri temizleme işlemi tekrarlayın.

Normal olarak, ki bu yaklaşık ayda bir kez. Bu makine yapıyor nasıl hissettiğini üzerinde son derece bağlıdır, ama kesinlikle (Bazı insanlar her 30 espresso etrafında yapmanızı öneririz) Bir sürü makine kullanıyorsanız bunu yapmak önerilir.

Bundan sonra makine ile her şeyi temizlemek ve herhangi bir kalıntı bırakmayacak bir espresso shot çalıştırmak için iyi bir fikirdir.

Sen-ebilmek bulmak daha fazla bilgi burada

+858
olyabasariya 5 May 2012 15:57:52

Kahve lezzet sık olarak açıklanmıştır:

  1. (Koyu)kızarmış karanlık
  2. Ağır vücut (orta)
  3. (Pürüzsüz parlak)asitlik

Bunlardan bazıları belli belirsiz bir anlayış var, ama özellikle vücut üzerinde belirsiz duyuyorum. Birileri bu açıklama ve birbirinden farklı nasıl gösterebilirim?

+785
Big One 21 Şub 2013 22:38:27

(Biri diğerinden bakkal bayat fasulye satan) toplu kahve çekirdekleri Satan Yerler bulmakta sorun yaşıyorum. Bir web sitesi bir yerlerde bir parça veya bir yer tutan sormak gidebilir miyim? Cleveland county Batı'da bir metropolitan bölgesinde yaşar. Fasulye Satan Yerler bulabilirim, ama bana uzak bir il ve çok iyi bir sürücü gibi görünüyor. Küçük gruplar demlemek ve bir yere gitmek ve bir anda denemek için fasulye bir avuç satın almak istiyorum. Bölgede iki kahve evi zincirleri için kullanın, ama fasulye satan bıraktılar.

Sipariş fasulye posta istemiyorum.

+718
chipiik 17 Ara 2013 19:11:57

En uygun yöntem olarak genellikle sıcak demlemek kahve yaptım. Tercih ederim daha az acı bir kahve, ama ben bazen soğuk bira kahve**a*bir ağrı biraz.

Acı daha yüksek sıcaklıklarda kahve çekirdeği bulunan bir protein bozulmasına neden olur sanıyorum. Burada ne herhangi bir kahve uzmanları veya kimyagerler orada olduğunu biliyoruz. Eğer fasulye lezzet ve kafein çıkarma maksimize ederken bira zaman ve acı en aza indirmek için termal sirkülasyon ve su banyosu kullanabilir miyim merak ediyorum.

Kimse kimseye bu veya bunun arkasında bilim ve teorisini biliyor mu çalıştı?

+680
Determinant 6 Oca 2012 10:02:10

Anlık kahve, sen değil "pratik yemek fasulye;" sana içkiyi yeniden kurutulmuş kahve.

Oluşturmak için hazır kahve granülleri, üretici ilk bira kahve kullanarak geleneksel yöntemler ve sonra da dondurarak kurutur veya sprey kurur kahve oluşturmak için bir çözünür toz halinde. Kurutulmuş kahve.

Hazır kahve kafein miktarı büyük ölçüde orijinal pişirme işlemi bağlıdır. Ticari anlık kahve çok büyük miktarlarda oluşturulur yana, Olası yöntemleri demlenmiş titiz evimiz daha kahve daha hızlı ayıklanıyor vardır. Bu kadar süre kafein, suda çözünür, onu alır daha fazla zaman için kafein için çıkarılan ve emilen suyu diğer bileşikler. Ve "daha fazla zaman" var olmayan bir şey bu kitlesel üretilen anlık süreci sağlar. Az ekstraksiyon süresi = daha az kafein.

+673
Tay Zar Kyaw Kyaw 10 Eyl 2010 21:16:20

Gaggia en iyi kireç çözücü herhangi bir espresso makinesi işe yarayacağını düşünüyorum. Sadece (veya Oracle yönergelerini kullanın) Gaggia makine için çalışan aynı prosedür ve miktarda kullanın.

Bana hiç pahalı görünüyorlar bu yana herhangi bir ticari kireç çözücü satın almak için rahatsız ettim. İnternet üzerinden saf sitrik asit toz alıyorum, hem Gaggia Klasik ve Ponte Vecchio bir Lusso için kullanın.

+639
user164696 25 Nis 2015 00:13:17

Kafein yoksunluk biyokimyasal bir fenomen daha psikolojik daha fazla olduğunu göstermektedir. Örneğin, kafein tüketimi durdurmak baş ağrısı neden olduğunu bilirsek, bekleme kışkırtır bir tepki olmayacak, çünkü onlar. Bu, özellikle, 2004 journal Psikofarmakoloji bir inceleme, bilim adamlarının belirli bir konuda tıbbi literatürde 50'den fazla Makaleler analiz hazırlanması ile kanıtlanmıştır.

+605
VandaMelloc 4 Şub 2012 14:11:59

Calı espresso Demleme süreci üzerinde üç temel kontrol biridir; Diğerleri kullanılan kahve miktarı) doz ve eziyet terbiyesizlik var. Birlikte, kahve makinesi operatörü olan Basınçlı su ile itti olabilir, doğru yoğunluk ve kıvamda bir cin üretmek için izin verir.

Teknikler farklı olsa da, başparmak "kural" eşit cin arasında kuvvet kabaca otuz kilo uygulamaktır; ancak, anahtar rol oynar. Değişkenleri tutarlı tutmak ve en son ürün arama yapabileceksiniz.

Bu sabotaj kendisi sadece ağırlık topu itildiği tam ağırlık benim için bir şey kullanarak harika fotoğraflar çekmek mümkün olmuştur, doğru cin yoğunluğu oluşturmak için gereken diğer faktörlerin sürekli devam ettim.

Bakın bu videonun altında daha fazla ayrıntı: Nedir bu Doğru Yolu Tamp?

+575
kilgortraut 11 Haz 2011 04:46:49

Kahvaltı ya da sabah karışımları genellikle daha hafif bir kızartma vardır, ama bir kızartma nasıl ışık için hiçbir endüstri standardı yoktur.

Kahvaltı ve sabah karışımlar arasındaki farklar olarak, anahtar kelime "uyum" dir. Tamamen farklı fasulye ve farklı kızartmalar karışım ve istediğini diyebilirsin yapımcı kalmış.

Edit: Orada çelişkili bilgiler kafein düzeyleri bazı farklılıklar, ama çok var. Ben buldum harika bir açıklama neden kafein düzeyleri arasında farklılık kızartmalar burada, ama beni özetler gelen mesaj:

Eğer kaşık ile kahve ölçüsü ise, açık kahve daha fazla kafein var kavrulmuş. Fasulye beri koyu bir kızartma daha yoğun. Ancak eğer top tartmak eğer, koyu kızartmalar daha az kitle var çünkü kafein daha fazla olacaktır.

@ChrisAK doğru, kavurma işlemi kafein yakmak veya yok etmez, ama kızartma seviyesini her fasulye ağırlığı etkileyecektir.

+542
Marsik17 17 Şub 2014 21:54:04

Eziyet boyutunu Fransız basını kaba, karıştırma varsayarak çıkarma hızı olabilir.

Karıştırarak biraz daha yüksek sıcaklık gibi, kahve, çözünebilir bileşikler çözülmesi gibi moleküller çevresinde hareket eder. Bir konveksiyon fırın olması gibi, geleneksel bir fırın alır aynı zamanda daha düşük bir sıcaklık ile yemek pişirebilirsiniz. Her iki işi yapacaklar.

Konveksiyon fırınlar bazen acı gibi istenmeyen tatlar çıkarma üzerinde karıştırarak benzer olabilir, hangi gıda daha fazla kurumasına yapın.

Bira kahve tercihleri hakkında her şey. Ve sadece tat bahsetmiyorum. Hız önemli bir faktör olabilir. İnce öğütme ayarı bir AeroPress kullanıyorum bu yüzden benim için. Sadece pek uzun demlemek ne istediğim lezzet tutmak için her ne kadar basınç kullanırım izin verme ben yaparım.

+483
Kyle Scissons 18 Haz 2012 21:53:55

Gelen Kahlua web sitesi gibi görünüyor, onlar süreci şeker kamışı içine pekmez, maya ve ayrıştırmaya önce ekleme kahve. Kahve, vanilya ve karamel karışımı filtre edilmiş ve şişelenmiş önce sekiz hafta eklenir.

Wiki Nasıl bir kaç tarifler için ev yapımı "kahlua", ama benim şüphelerim var.

+292
commercialfreejazz 4 Eki 2013 04:00:19

Bu ısı difüzör kullanıyorum:

http://www.amazon.co.uk/Truka-Large-Stovetop-Double-Diffuser/dp/B000LCNLJY/

cam Cona vac pot daireme ısı oturaklı, uygun seramik ocak kadar benzer olduğunu düşünüyorum halojen ısı cam bir Ocak, üzerinde.

Difüzör de bu süreçte yardımcı olan ısı, korumak için çalışır:

  1. (4/6 kullanıyorum) orta ısıtma elemanı-ısı, difüzör ile yer açın
  2. Isı su (zaman kazanmak için) kettle kaynama noktası. Sonunda kahve telvesi dokunduğu zaman kaynama sıcaklığı sürmez beri kaynatmak için sorun değil.
  3. Difüzör haşlanmış, (soğuk) alt pota su dökün zaman ve yer
  4. Kahve telvesi ile uygun üst pot ()
  5. Zaman su vardır hepsi gitti kadar içine top pot ve köpürme başlar, sıra dışı ısı, ama bırakın tüm ot difüzör, ısıtma elemanı
  6. 3 dakika bekleyin (ısı hala kapalı; difüzör üst yarısında su tutmak için yeterince sıcak kalır.
  7. Difüzör (ikisi birlikte parçaları) (dikkatle) bütün pot kaldırın ocağın soğuk bir alana kaydırıyorum
  8. Hemen soğumaya başlayacak ve kahve alt yarısı dönecektir
  9. (Islık), ayrı bir tencere eşit basınç bekleyin ve servis edin
+258
allenrabinovich 18 Eyl 2013 17:21:23

Ben soruyorum bu soruyu çünkü ben kulak misafiri birisi hakkında konuşmaya ihtiyacın en az iki fincan kahve sabah için "düzgün".

Ayrıca, uyandıktan sonra BİR fincan kahve içmek ve bu sırada BAŞKA bir dolum 10-20 dakika sonra ~geçirdim, ve tüm bu 3-4 saat olduğunu söylediler.

Şimdi, ben dahi, ama kesinlikle bu olabilir ne olması sağlıklı.

Konu ile ilgili birkaç sorum var:

  1. Yapabilirsiniz ölmek bir "kahve aşımı"?
  2. Sağlık sorunları ne tür çok fazla kahve içmekten misin?
  3. Nasıl mümkün olmak için birine ihtiyacın kahve işlevi, bu nasıl bir bağımlı uyuşturucu ihtiyacı var?
  4. Eğer birisi "bağımlı" için durur kahve içiyordum, bir insan acı yoksunluk belirtileri?

Ayrıca, benim için saki merakım, orada herhangi bir kaydedilmiş durumda bir "kahve aşırı doz"? Etrafa baktım ama hiç bulamadım.

Teşekkürler.

+243
Brian Haslam 20 Eki 2013 22:19:54

Bıçak değirmeni ile, Evet. Bırakana kadar zaten sadece daha küçük ve daha küçük parçalara doğrayın yoktu. Burr öğütücü ile olabilir. Ama besleyici zarar gelmeyeceğini garanti vermiyorum. Girişi işleyebilir daha büyük olabilir olabilir.

+202
Aperson123 25 Eki 2011 19:11:10

Kupa seramik veya camdan yapılmış olduğunu varsayarak temizlik ve yeniden herhangi bir sorun olmayacaktır.

İşler metal ile zamanla tepki nasıl bir sorun olabilir ama hiç sanmıyorum.

+158
Mauro Reyes 28 Oca 2018 04:00:10

Anksiyete duygusu. Eğer sürekli kaygı, anksiyete, sık kalp atışı yaşarsanız, avuç içi terlemesi, kafein doz aşımı olabilir. Bu belirtiler, kafein kana stres hormonları büyük miktarda akışını eşlik böbreküstü bezleri aktive eder gerçeğinden kaynaklanır.

+78
Procavia Capensis 19 Tem 2015 05:12:52

Ailem babalar gününde Bonavita 1900 TS aldım. Ne yazık ki kahve bir çanta 3/4 ile yanan sonra, hala kahve tadı çok güzel bir sürahi üretilen almadım. Her zaman, (değişken, ama hala) sert ve kuru oluyor.

(Capresso Sonsuzluk ile) tam orta ayarda taşlama çalıştım ve kaba altında en kaba ayar yoluma çalıştı. Daha da gidebilir, ama ben bir şey eksik hissediyorum.

BJ Kona karışım Arap, orta kızartma kullanıyorum. Yüksek sınıf bir şey değil. Ama yeterince iyi (kahve ölçüm başına) 12 bardak su 6 kaşık eski 12 bardak Cuisinart benim hoşuma gitti.

Her yerde Bonavita su ile 1L gerekçesiyle 55-65g dan denedim. Yolu kullanmak için eski Cuisinart benim eskisinden daha fazla alanları olan, ama internette buldum tavsiyelerine uymaya çalışıyorum.

Herhangi bir fikir?

+59
user228411 28 Tem 2019 19:06:13

Eğer bir Fransız basın sahibi olursanız, orada su ile öğütülmüş kahve koyun ve ya buzdolabında sayaç yeri bırakın. Ertesi gün, dilerseniz, basın ve dökün karıştırın. Hiçbir fantezi ekipman, yeni ekipman.

Anlattıkları kadar değil uyarı. İyi olduğunu düşünüyorum, ama bir daha asla sıcak kahve yapmak değil, hayat değiştiren ya da "ben."

+19
Aurielle Perlmann 20 Tem 2013 23:21:53

Etiketli soruları göster